Alex Brunelli, proprietário do Empório Paulistano, campeão do Comida di Buteco 2025 em Ribeirão Preto-SP
O tradicional bar conquistou o primeiro lugar com o petisco “Pig Bacon” e agora disputa a etapa nacional.
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O Comida di Buteco 2025 em Ribeirão Preto foi encerrado com festa. A edição local coroou o Bar Empório Paulistano como grande campeão.
A cerimônia ocorreu nesta quarta-feira (28). Reuniu donos dos 27 bares participantes, patrocinadores, autoridades, imprensa e influenciadores.
Bar Empório Paulistano conquista o Comida di Buteco 2025
Localizado no Jardim Paulistano, o bar surpreendeu com o petisco “Pig Bacon”. Trata-se de um bolinho de carne suína recheado com bacon, servido com molho de geleia de pimenta.
Alex Brunelli, proprietário do bar, comentou emocionado:
“Estava quase desistindo, mas essa vitória mostra que estou no caminho certo. Foram quatro anos de tentativa. O concurso foi essencial para o crescimento do meu trabalho.”
O primeiro lugar garantiu ao Empório Paulistano a vaga na final nacional do Comida di Buteco. Além disso, a Eisenbahn premiou o bar com ingressos para o festival The Town, em setembro.
Bar do Jefferson e Bar da Patroa no pódio
O segundo lugar ficou com o Bar do Jefferson, vencedor da edição de 2023. O petisco “A vaca foi pro brejo” — bolinho de vaca atolada com queijo e molho — manteve o alto padrão da casa.
“Participamos desde 2018. Nosso público cresceu muito com o concurso”, disse Jefferson França, dono do bar.
O terceiro lugar foi para o Bar da Patroa, comandado por Jennifer Sérgio. No segundo ano na competição, já subiu ao pódio e venceu na categoria de petisco mais criativo com o “Bolinho do Porto” — bolinho de bacalhau com massa de cabotiá e recheio de mussarela.
“É uma honra estar entre os melhores. O Comida di Buteco nos transforma”, afirmou Jennifer.
Avaliação e impacto local
Os bares foram avaliados por público e jurados em quatro critérios: petisco (70%), atendimento, higiene e temperatura da bebida (10% cada). O voto do público teve peso de 50%, assim como o dos jurados.
Segundo Daniela Bicalho, coordenadora regional, o concurso impactou fortemente a cidade. “Milhares visitaram os bares. A visibilidade do Comida di Buteco só cresce”, declarou.
25 anos de Comida di Buteco
Criado em Belo Horizonte, em 2000, o concurso tem como objetivo valorizar butecos familiares e a cozinha raiz. Todo ano, 20% dos bares são renovados, mantendo a inovação no roteiro.
A final nacional acontece em julho, com a escolha do melhor buteco do Brasil.
Apoio da marca Andorinha ao Comida di Buteco 2025
A Andorinha, com quase 100 anos de tradição em azeites, foi uma das patrocinadoras. Susan Cavallin, gerente de marketing, destacou:
“Apoiar o Comida di Buteco reforça nossa conexão com a culinária brasileira. É uma parceria que valoriza a qualidade e versatilidade do nosso portfólio.”
Patrocinadores e parceiros
O circuito de Ribeirão Preto contou com o apoio de: Eisenbahn, Piraquê, Santander, Getnet, McCain, Hellman’s, Maizena, Knorr, Sebrae, Chandon, Copa Energia, Delta Cafés, Smirnoff, Painew, Germer Porcelanas, Seara, Fys, Wyndham Garden, Faber-Castell e Andorinha.
Abrasel, Germer e Neooh atuaram como parceiros institucionais.
