De Ribeirão Preto para a Europa, a Falaguasta continua sua jornada de expansão e inaugura uma nova etapa com a franquia internacional
A Falaguasta, rede de pizzarias originalmente ribeirão-pretana, já começou 2025 dando novos e importantes passos no projeto de expansão da franquia, sendo que, dessa vez, o passo foi “largo” e além-mar: na sexta-feira, 31 de janeiro, foi inaugurada a 1ª unidade da Casa Falaguasta na cidade de Porto, em Portugal.
Esta 1ª franquia internacional marca o início do projeto de Master Franquia da Falaguasta, da qual são sócios o fundador da rede, Rafael Falaguasta, acompanhado de Anderson Figueiredo (sócio operador local) e Vinicius Franco (sócio investidor), ambos ribeirão-pretanos.
A nova unidade portuguesa tem capacidade para 50 lugares, com um formato que prioriza tanto a experiência no local, quanto o delivery. “Acreditamos que essa configuração atende bem ao público português e brasileiro na cidade. Mas também estamos conduzindo a operação diretamente no local para entender melhor o mercado antes de abrir novas franquias em Portugal”, comenta Rafael.
Ele explica que o país foi escolhido como o primeiro destino internacional da Falaguasta por vários fatores estratégicos, como a forte conexão cultural e afetiva com o Brasil, e um público crescente que aprecia a gastronomia brasileira.
“O Porto, em especial, se destaca pelo turismo, pela presença de uma grande comunidade de brasileiros e pelo seu dinamismo gastronômico. Acreditamos que há espaço para um conceito de pizzaria que une tradição e inovação, valorizando ingredientes e sabores únicos do Brasil”.
– Rafael Falaguasta
Dessa forma, a Casa está localizada em um ponto estratégico da cidade, onde antes já havia uma pizzaria local.
Sabores brasileiros em solo português
O sócio fundador detalha que a essência da Falaguasta foi mantida em Portugal, mas a unidade do Porto teve algumas adaptações na estrutura e no cardápio.
“Em Ribeirão Preto, temos espaços amplos, com foco em grandes grupos e famílias, enquanto no Porto a operação é mais compacta, valorizando um atendimento ágil e eficiente. Mantemos a identidade visual e a proposta de sabor autêntico, mas ajustamos o modelo para o mercado local”.
No quesito de sabores, o cardápio português oferece os clássicos do Brasil, mas apresentados de forma a cair no gosto do público-alvo. Assim, foram desenvolvidas opções que dialogam com a cultura gastronômica portuguesa, incluindo ingredientes típicos e combinações que surpreendem, como a massa autoral de vinho de porto.
“Nossa missão é apresentar a essência da pizza brasileira, respeitando as preferências locais. Queremos que a Falaguasta tenha uma identidade própria em Portugal, sem perder suas raízes brasileiras”, garante o sócio, embora alguns ingredientes tipicamente brasileiros, como certos queijos (a exemplo do requeijão cremoso) e embutidos, precisaram ser substituídos devido a limitações de oferta.
A franquia internacional está só começando
Realizado com a inauguração em Porto, Rafael Falaguasta garante que esse é o primeiro passo da expansão internacional da Falaguasta, que já tem outros países no horizonte.
“No acordo dessa Master Franquia, também definimos a Espanha como país a ser explorado. Queremos consolidar a operação no Porto antes de abrir novas unidades, mas já temos no radar outras cidades portuguesas e mercados estratégicos na Europa. O objetivo é fazer da Falaguasta uma referência internacional em pizza brasileira”, antecipa.